Nhắc đến văn hóa thưởng trà, người ta thường nghĩ đến Nhật Bản. Tuy nhiên, ít người biết rằng Trung Quốc là nơi sản lượng chè lớn nhất thế giới cùng nghệ thuật uống trà từng được lịch sử xa xưa ghi nhận…
Những thành phố nổi danh về văn hóa trà hàng đầu Trung Quốc chủ yếu mang hai đặc điểm: Một là, nằm lân cận khu vực trồng trà nổi tiếng, hai là những địa phương sở hữu văn hóa uống trà từ lâu đời hoặc đôi khi kết hợp cả hai yếu tố khiến du khách muốn khám phá khi đến du lịch Trung Quốc. Uống trà là nét văn hóa phổ biến trên khắp Trung Quốc cũng như nhiều quốc gia châu Á khác. Mỗi khu vực, trà đều mang hương vị khác nhau xuất phát từ sự khác biệt trong tập quán trồng, khí hậu, thổ nhưỡng, và cách thưởng trà. Cùng chúng tôi khám phá 5 kinh đô trà nổi danh Trung Hoa nhé!
Hàng Châu
Vị trí: Thủ phủ tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc
Loại trà nổi tiếng: Trà Long Tỉnh
Nhiều người đánh giá, loại trà xanh hảo hạng nhất Trung Quốc xứng đáng thuộc về trà Long Tỉnh. Loại chè được trồng chủ yếu bên nhiều ngọn đồi bên Tây Hồ, nằm về phía nam thành phố Hàng Châu. Thức uống trở thành linh hồn của nơi này, đồng hành cùng bao thăng trầm lịch sử của Hàng Châu suốt hơn 1000 năm …Không quá khi nói, Long Tỉnh là trà Hoàng gia. Tương truyền, đây là nơi nhiều vị Hoàng đế Trung Hoa đến vùng Giang Nam vi hành, nghỉ ngơi đã mê đắm hương vị trà xanh Long Tỉnh.
Tô Châu
Vị trí: Tỉnh Giang Tô, Trung Quốc
Loại trà nổi tiếng: Trà xanh Động Đình
Thuộc vùng Giang Nam trù phú giống như Hàng Châu, trà Tô Châu cũng được coi như lựa chọn thứ hai của nhiều Hoàng đế xưa. Trà Động Đình trước khi thưởng thức có hình dạng xoắn ốc khá độc đáo…
Thưởng thức trà trong không gian kiến trúc di sản, vườn cổ điển Tô Châu tĩnh lặng chính là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến mảnh đất này.
Hoàng Sơn
Vị trí: Tỉnh An Huy, Trung Quốc
Loại trà nổi tiếng: Trà đen
Hoàng Sơn cũng là một trong những trung tâm văn hóa trà nổi tiếng Trung Hoa. Nếu như văn hóa thưởng trà Hàng Châu, Tô Châu nằm trên vùng châu thổ Trường Giang trù phú, sầm uất, Hoàng Sơn lại mang nét hùng vĩ của núi non trùng điệp.
Nơi của những truyền thuyết, giai thoại lịch sử về phát tích của loại trà đen Hoàng Sơn trứ danh. Theo những người dân tộc thiểu số sinh sống trên núi truyền miệng rằng, chính Thần Nông (một trong ba vị thần huyền thoại ảnh hưởng đến văn minh Trung Hoa) đã tình cờ phát hiện ra loại trà đen Hoàng Sơn khi người hầu vô ý để những lá lạ rơi vào nồi nước đang đun sôi.
Trà Hoàng Sơn khá đa dạng, có thể nhắc đến: Kỳ Môn hồng trà, trà hoa cúc trắng Hoàng Sơn…,
Tây Song Bản Nạp
Vị trí: Phía nam tỉnh Vân Nam, Trung Quốc
Loại trà nổi tiếng: Trà Phổ Nhĩ
Đây là loại trà khác biệt gần như hoàn toàn với những trà xanh, hồng trà, thậm chí cùng là trà đen nhưng trà Phổ Nhĩ còn trải qua quá trình lên men. Càng trải qua thời gian có sự tác động của vi sinh vật có ích, chất lượng trà càng được đánh giá cao.
Khi đến du lịch Vân Nam, bạn nên ghé qua Tây Song Bản Nạp, thưởng trà Phổ Nhĩ mộc mạc, nhẹ nhàng và gợi đến một không gian văn hóa thiểu số ít người nơi này.
Tuyền Châu
Vị trí: Tỉnh Phúc Kiến, phía Đông nam Trung Quốc
Loại trà nổi tiếng: Trà Ô long
Trà Ô long thuộc dạng “thanh trà” tại Trung Quốc, có thể kết hợp với nhiều mùi hương khác nhau như mật ong, một số loài hoa đem đến hương vị thanh thoát, nhẹ nhàng, phù hợp thưởng thức vào mùa hè.
Có thể thấy, dù tập quán canh tác, phong cách thưởng thức khác nhau thế nào, bao đời nay, trà vẫn là một thức uống dung dị. Để không chỉ dừng lại như nét văn hóa, thưởng trà đã nâng tầm thành nghệ thuật, bản sắc mỗi dân tộc một cách kỳ lạ.
Sưu tầm: Văn hóa trà Trung Hoa.
